Training

新たにビールマスター安保昌俊・相澤正幸が
加わった強力な講師陣による
クラフトビール講習会

【左】相澤正幸【中】安保昌俊【右】山田隆司

クラフトビール製造に携わる初心者(未経験者を含む)を対象とし、ビール製造の基本的な知識及び製造技術の習得を図ること

第58回：2025年2月17日（月）～2月20日（木）《4日間》

第57回：2024年12月9日（月）～12月12日（木）《4日間》

1日目から3日目は朝10時から夕方5時、4日目は朝10時から夕方4時

最少1名から最多12名

原則として、満20歳以上の健康な方

教科書代を含めて無料、ただし宿泊費用・交通費・食費は各自負担

参考図書の山田隆司講師著「クラフトビール事始め」は、
ご希望の方(講習会参加時に限る)へ販売いたします【本体3,900円＋税】

大阪サニタリー株式会社第2工場2階の事務室
※アクセス地図

・クラフトビールを開始するに検討する事項(免許取得、設備、原材料の手配先等の紹介)
・原料概論、仕込み・発酵工程概論、微生物管理概論(CIP作業を含む)、充填概論
・酒税事務
・ビールの種類概論、レシピ概論

・鍋仕込(鍋による仕込、麦汁ろ過、煮沸)
・官能評価(輸入ビール・国産ビール)

・終了後、確認テスト・アンケートの実施
・当社クラフトビール設備の情報の案内
・ビールレシピ、開業までの各種相談に適宜対応

新たにビールマスター安保昌俊・相澤正幸が加わった強力な講師陣によるクラフトビール講習会